Referenzen

2004

Seniorenresidenz am Straussee, Strausberg, Schulung nach § 42 IFSG Altenpflegezentren des Main Kinzig Kreises, Hanau, Beratung zur Weiterentwicklung des Verpflegungsbereichs

Haus Habbecker Heide, Finnentrop, Beratung zur Umgestaltung des Verpflegungsbereichs

Johannesstift Berlin, Schulung zum Anrichten, Arbeitsorganisation für Wohnbereichshilfen

VNM Akademie, München, Rechtsvorschriften in der Hauswirtschaft

Landwirtschaftskammer Hannover, Coaching der Hygienebeauftragten am Praxisbeispiel eines Hofcafés

Maternus Akademie, Leipzig, Schulung zu Seniorenverpflegung, Dienstleistungsverständnis, Servicequalität für hauswirtschaftliche Mitarbeiter

Caritas Berlin, Seniorenverpflegung für hauswirtschaftliche Führungskräfte

Berufsverband Hauswirtschaft, Weinstadt, Heimgesetz und PQSG für hauswirtschaftliche Führungskräfte

Andragogik konkret e.V., Wolfsburg Unkeroda, Weiterbildung für Hygienebeauftragte, Diäten m Seniorenheim

Altenpflegeheim Lea Grundig, Schwedt, Coaching der Hauswirtschaftsleitung

BIAW, Potsdam, Convenienceprodukte in der Gastronomie

2003

Altenpflegeheime Birkholz, Berlin Beratungs- und Schulungsprojekt „Gesundheitsförderung durch Schlüsselqualifikation“, Caritas Pflegeheim, Parchim Schulung gem. §42 IFSG und §4 LMHV, Berufsverband Hauswirtschaft, Berlin Heimgesetz und PQSG in der Hauswirtschaft

Vorbereitung der LQV in der Hauswirtschaft; Erarbeiten von Hygieneplänen

Caritasverband, Mecklenburg Hygienepläne in der Hauswirtschaft, Diabetesdiät und Dokumentation in der Hauswirtschaft; DVLAB Niedersachsen Gesetze in der Hauswirtschaft für Heimleiter, Johannisstift, Berlin Qualitätsmanagementaudit in der Hauswirtschaft mit Umsetzungsbegleitung

Erwin Stauss Institut, Worpswede LQV in der Hauswirtschaft, Hygienepläne in der Hauswirtschaft, Schulungszentrum der VS,
Neubrück Aufgaben von Hygienebeauftragten

Altenpflegeheim Poppelbaum, Hess. Oldenburg Workshop Lebensmittelhygiene

Altenpflegeheim Lea Grundig, Schwedt Weiterbildung von Hygienebeauftragten

Johannesstift, Berlin, QM Audit im hauswirtschaftlichen Bereich

2002

Altenpflegeheim Lea Grundig, Schwedt Inhouseschulung von Hygienebeauftragten

Audit des Verpflegungsbereichs, Haus Simeon, Lübeck Audit zur Vorbereitung der LQV hauswirtschaftlicher Leistungen

SOWI, Strausberg Ausbildung von Hygienebeauftragten

EJF, Berlin Lebensmittelhygiene für Heimleiter, Haus Hungerecker Schulung zum §42,43 IFSG, TÜV Akademie, Lauchhammer Lebensmittelhygiene und HACCP

Landwirtschaftskammer Hannover Coaching der Hygienebeauftragten im Beratungsprozess

Andragogik konkret e.V., Wolfsburg-Unkeroda Ernährung für demente Senioren, Ulmenhof, Berlin Schulung zum §42,43 IFSG, VNM Akademie, Hamburg,

München Gesetzliche Vorschriften in der Hauswirtschaft, Caritas Mecklenburg Gesunde Seniorenverpflegung

2001

Konzept GmbH Lebensmittelhygiene und Sozialkunde Bildungszentrum Erkner Aufbau, Funktion und Nutzen eines Hygienekonzeptes EJF „Heimleiterschulung zur LMHV und IFSG“ Beratung zur MDK Begehung im „Evangeline Booth Haus“ Audit des Verpflegungsbereiches im Kurt Exner Haus Audit desVerpflegungsbereiches im Hermann Radtke Haus Audit des Verpflegungsbereiches im Erich Raddatz Haus Stephanusstiftung Berlin „Ulmenhof“ Mitarbeiterschulung nach §§42,43 IFSG Erwin Stauss Institut Schulung für Interne Referenten nach §§42, 43 IFSG Caritas Verband Mecklenburg IFSG im Altenpflegebereich, IFSG in Kitabereich, Andragogik konkret e.V., Wolfsburg-Unkeroda Ernährung für demente Senioren, Diäten für Senioren, Lebensqualität durch professionelle Hauswirtschaft, Hauswirtschaft für Heimleitung, Hauswirtschaft für leitende Pflegefachkräfte, Fachweiterbildung für hauswirtschaftliche Führungskräfte und Hygienebeauftragte

2000

Karlsruher Private Schule für Sicherheitswesen und Hausmanagement „Wirtschaftliche Haushaltsführung und Ernährungslehre“ hwF, D&B „Wirtschaftslehre und Hauswirtschaft“ für Hauswirtschaftspflegehilfen, AWO Ida Wolff Geriatriezentrum „Schulung und Beratung -HACCP im Pflegealltag“, PIH „Ernährungslehre für Alleinerziehende Mütter“, andragogik konkret e.V. Lehrgang zur/m „Hygienebeauftragten“, TÜV Akademie Berlin Brandenburg „Vollwertkost in Kitas“ für Köchinnen und Verpflegungsmitarbeiterinnen, bhf „Gesetzliche Grundlagen in der Hauswirtschaft“ für Hauswirtschaftsleiterinnen, biaw „Berufsfelder in der Hauswirtschaft“ für hwF

1999

Datey-Eyrich Fachschule Weißwasser Seminar „Ernährungslehre, Diätetik für Familienpfleger“, Beratung, Senioren- und Betreuungszentrum Louise Otto Peters „Qualitätsanalyse“, Frohnau, Beratung Haus Simeon Lübeck „Qualitätsanalyse“ und „Küchenumbauplanung“, BBZ Berlin „Hauswirtschaft“ (hwF), andragogik konkret e.V. Weiterbildung für HauswirtschaftsleiterInnen „Hauswirtschaft in sozialen Dienstleistungseinrichtungen“, Altenheim in Wohngebiet „Adam Ries“, „Qualitätsanalyse“, Annaberg

1998

Privatinstitut Hogan (PIH) „Arbeitsgestaltung, Hauswirtschaft“ für hwF, ebd. „Ernährungslehre, Lebensmittelhygiene und Speisenzubereitung“ für Butler, ebd. „Berufsfeld Hauswirtschaft“ für Feststellungsmaßnahmen, TÜV Akademie „HACCP“ für Hygieneverantwortliche aus Industrie, GV und Gastronomie, Beratung Haus St. Vincenz Rendsburg „Verpflegungsanalyse“, Berufsverband hauswirtschaftlicher Fach- und Führungskräfte „HACCP und Leistungsbeschreibungen“, Beratung Seniorenpflegeheim GmbH Zwickau „Arbeitsprozessanalyse“, eigener Abschluß als zertifizierter EOQ Auditor

1997

Diakonische Akademie Seminar „Hauswirtschaft“ für Heimleiter, Institut für Berufliche Schulung „Sozialkunde“ für hauswirtschaftliche Fachkräfte (hwF), Europanorat Lehrgang „Hauswirtschaft“ für hwF Association International Management „Ernährungslehre, Hygiene, Kochen“ für Kochgehilfen

1995

Arbeitsaufenthalt im Hotel „Surf and Sand“, Laguna Beach, Kalifornien, Mitarbeit an der Konzipierung und Einrichtung der Lehrküche für das Bromatologische Praktikum an der Fachhochschule Anhalt, Sachkunde Sensorik und Raumdesinfektion mit Formaldehyd, Analyse des Qualitätsmanagementsystems in der Hauswirtschaft im Pastor-Braune-Haus und der Fürst Donnersmark-Stiftung Berlin im Rahmen der Diplomarbeit zum Thema „Qualitätsmanagement in der Hauswirtschaft von Großhaushalten“, Abschluss als Diplom-Oecotrophologe (FH), Mitarbeit bei verschiedenen Caterern wie Buhl, TST (Feinkostkäfer Berlin), Berliner Messegesellschaft, Tonat Gebäudemanagement seit 1996 andragogik konkret e.V. „Hauswirtschaft, Qualitätsmanagement in der Hauswirtschaft, HACCP, Ernährungslehre“ Lehrgänge für Heimleiter, Qualitätsbeauftragte in Altenheimen, HauswirtschaftsleiterInnen und Pflegedienstleiter

1994

Projekt „Meals on wheels“ in Flevoland (NL) im Rahmen des internationalen Studiensemesters Consumer affairs and Facility Management

1993

Planung der Laborküche an der Fachhochschule Anhalt

1992-93

Koch im Max-Bürger Krankenhaus

1991

Koch im Gästehaus des Bundesinnenministeriums

1990

Wehrdienst in der Versorgungskompanie des Berliner Polizeipräsidenten, anschließender Zivildienst im Feierabendheim „Georg Nusche“ als Koch

1987-89

Kochlehre im Interhotel Stadt Berlin